Sayur Pantangan Bagi Penderita Asam Urat

Selain harus mengurangi konsumsi daging, hati, ayam kalkun dan beberapa jenis ikan, penderita asam urat juga harus mengurangi makan sayuran tertentu.

Asam urat merupakan produk sampingan dari metabolisme purin. Kebanyakan makanan tinggi purin adalah daging, seperti daging sapi, hati, kalkun dan beberapa ikan. Namun, ada beberapa sayuran yang tinggi purin dan akan memicu peningkatan jumlah asam urat dalam tubuh.

Asam urat akan mengkristal dan terkumpul di persendian, menyebabkan inflamasi (peradangan) dan pembengkakan yang merupakan tanda-tanda dan gejala klasik asam urat. Istilah medis untuk terlalu banyak asam urat di aliran darah adalah hyperuricemia.

Sayuran yang menjadi pantangan bagi penderita asam urat

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat:

« Bayam

Bayam merupakan salah satu sayuran yang harus dihindari karena kandungan purin tinggi. Bayam memiliki 57 g purin untuk setiap 100 g bayam.

« Asparagus

Asparagus termasuk salah satu sayur yang sebaiknya dihindari untuk penderita asam urat karena kandungan purinnya tinggi yakni,  23g per 100g asparagus.

« Jamur

Jamur mengandung purin sekitar 92-17 g purin per 100 g jamur. Jadi jamur termasuk sayuran yang harus dibatasi untuk mengurangi kadar asam urat.

« Kembang kol

Kandungan purin untuk kembang kol adalah 51 g per 100 g kembang kol.