Pemanis Buatan

Solusi Sembuh Alami
Natural, Aman, Herbal, Halal, Uji Klinis
Ijin Badan POM Resmi, Hak Paten Dan Sertifikat Tingkat Dunia
Sudah Banyak Yang Sembuh

Klik www.ObatSakti.com

GoSehat.com » Pemanis Buatan

Peran gula dalam diet

Berapa banyak orang tahu yang mengatakan bahwa mereka memiliki;gigi manis;? Pernah mendengar seseorang mengatakan bahwa mereka;kecanduan; untuk gula? Gula dan perannya dalam diet kita telah, memang, menjadi topik yang kontroversial. Banyak yang menyalahkan kenaikan kelebihan berat badan dan obesitas di negara kita pada gula. Asupan gula meningkat, tapi begitu memiliki asupan pemanis buatan. Apakah salah satu atau kedua harus disalahkan?

Ada beberapa orang yang bisa menahan rasa makanan manis. Kita dilahirkan dengan preferensi untuk permen, dan tetap bersama kita sepanjang hidup kita. Namun, terlalu banyak hal yang baik dapat menyebabkan masalah seperti gigi berlubang, kerusakan gigi, obesitas, dan komplikasi kesehatan yang berhubungan dengan kelebihan berat badan dan obesitas (misalnya, diabetes tipe 2, hipertensi, hipertrigliseridemia, dan penyakit jantung). Masalah-masalah seperti osteoporosis dan kekurangan vitamin dan mineral juga dapat terjadi ketika makanan tinggi gula menggantikan makanan lebih bergizi seimbang.

Pedoman diet menyatakan bahwa kita memilih minuman dan makanan sampai sedang asupan gula. Di Amerika Serikat, sumber nomor satu dari gula yang ditambahkan adalah minuman ringan non-diet (soda atau pop). Sumber utama lainnya adalah permen dan permen, kue dan biskuit, dan minuman buah dan fruitades. Membatasi asupan makanan ini dan menghindari makanan dengan jumlah yang tinggi gula ditambahkan adalah cara terbaik untuk mengontrol asupan. Ketika membaca bahan pada label makanan, Anda harus membaca dengan seksama. Bahan yang tercantum dalam urutan jumlah yang digunakan dalam produk. Ketika produk mengandung sejumlah besar gula, dapat disembunyikan dalam bahan dengan menggunakan banyak berbagai jenis gula. Misalnya, jika produk memiliki 1 cangkir gula dan itu bahan tertinggi, gula akan terdaftar sebagai bahan pertama. Hal ini dapat dihindari dengan menggunakan jumlah yang lebih kecil dari berbagai sumber gula dan daftar mereka lebih rendah dalam daftar bahan.

Berikut adalah sumber yang paling umum dari gula yang ditemukan pada label makanan:

  • Brown sugar
  • Jagung pemanis
  • Sirup jagung
  • Dekstrosa
  • Fruktosa
  • Konsentrat jus buah
  • Glukosa
  • Sirup jagung tinggi fruktosa (HFCS)
  • Madu
  • Balikkan gula
  • Laktosa
  • Maltose
  • Sirup malt
  • Tetes
  • Gula mentah
  • Sukrosa
  • Sirup

Perbedaan antara pemanis nutrisi dan nonnutritive

Keamanan makanan kita dan apa yang terjadi di dalamnya diatur oleh Food and Drug Administration (FDA). Ketika Anda membaca bahan pada label makanan Anda, Anda akan melihat hal-hal yang bukan dari kelompok makanan dasar Anda. Makanan dari kelompok makanan (biji-bijian, sayuran, buah-buahan, susu, daging, dan minyak) dianggap bergizi karena mereka menyediakan makanan. Produk yang ditambahkan dan tidak menyediakan makanan apapun dapat dianggap nonnutritive.

Kami ingin percaya bahwa tidak akan diizinkan dalam makanan kita yang tidak dianggap 100% aman. Sayangnya, jaminan semacam ini biasanya tidak mungkin. Di Amerika Serikat, pemanis jatuh di bawah Umumnya Diakui sebagai daftar Safe (GRAS) atau sebagai aditif makanan di bawah 1958 Food Additives Perubahan Makanan, Obat, dan Kosmetik Undang-Undang Federal. Menurut FDA, Terlepas dari apakah penggunaan zat adalah penggunaan aditif makanan atau GRAS, harus ada bukti bahwa zat tersebut aman di bawah kondisi digunakan. FDA telah mendefinisikan; aman;sebagai kepastian yang memadai di benak para ilmuwan yang kompeten bahwa zat ini tidak berbahaya pada kondisi yang diinginkan dari penggunaan. data yang spesifik dan informasi yang menunjukkan keselamatan tergantung pada karakteristik bahan, estimasi asupan makanan, dan populasi yang akan mengkonsumsi substansi.

Pedoman tentang apa yang merupakan pemanis untuk berada di daftar GRAS versus terdaftar sebagai aditif makanan adalah sebagai berikut:

Untuk zat GRAS, data dan informasi tentang penggunaan substansi umumnya tersedia dikenal dan diterima secara luas oleh para ahli yang berkualitas, dan ada dasar untuk menyimpulkan bahwa ada konsensus di antara para ahli yang memenuhi syarat yang data dan informasi tersebut menetapkan bahwa substansi tersebut aman di bawah kondisi penggunaan yang dimaksudkan.

Untuk makanan aditif, data yang swasta dan informasi tentang penggunaan substansi dikirim oleh sponsor untuk FDA dan FDA mengevaluasi data dan informasi tersebut untuk menentukan apakah mereka menetapkan bahwa substansi tersebut aman di bawah kondisi tersebut. Sepanjang sisa artikel ini, Anda akan belajar tentang sisi positif dan negatif dari cerita di balik masing-masing pemanis nutrisi dan nonnutritive disetujui FDA.

Gula alkohol

Gula dan alkohol masing-masing dianggap pemanis nutrisi karena mereka memberikan kalori bila dikonsumsi. Gula alkohol, atau poliol, mengandung lebih sedikit kalori dari gula. Gula memberikan 4 kkal / gram, dan gula alkohol memberikan rata-rata 2 kkal / gram (berkisar dari 1,5 kkal / gram sampai 3 kkal / gram). Bertentangan dengan nama mereka, gula alkohol yang tidak gula maupun alkohol. Mereka adalah karbohidrat dengan struktur yang hanya menyerupai gula dan alkohol.

Makanan yang mengandung gula alkohol dapat diberi label bebas gula karena mereka mengganti penuh kalori gula pemanis. Gula alkohol telah ditemukan untuk menjadi pengganti bermanfaat bagi gula untuk mengurangi respon glikemik, mengurangi rongga gigi, dan menurunkan asupan kalori.

Gula alkohol alami terjadi di banyak buah dan sayuran, tetapi paling banyak dikonsumsi dalam makanan bebas gula dan mengurangi gula. Manisnya gula alkohol bervariasi dari 25% sampai 100% semanis gula meja (sukrosa). Jumlah dan jenis yang digunakan akan tergantung pada makanan. Tabel berikut mencantumkan rincian pada masing-masing gula alkohol.

Gula Kalori Alkohol / Gram Manisnya Dibandingkan dengan Sumber Sukrosa

Sorbitol 2,6 50% sampai 70% bebas gula keras dan lembut permen, permen karet, selai rasa dan menyebar jelly, makanan beku, dan dipanggang Manitol 1,6 50% sampai 70% permen karet, permen keras dan lunak, selai rasa dan menyebar jelly, permen, dan frostings Xylitol 2,4 100% permen karet, permen keras, dan produk-produk farmasi Erythritol 0,2 60% sampai 80% Biskuit dan panggang produk, permen karet, dan beberapa minuman Isomalt 2.0 45% sampai 65% keras dan lembut permen, es krim, permen, fudge, lolipop, wafer, dan permen karet Laktitol 2.0 30% sampai 40% Chocolate, kue dan kue, permen keras dan lunak, dan beku makanan penutup susu Terhidrogenasi hidrolisat pati (HSH) 3,0 25% sampai 50% makanan bebas gula dan permen, dan makanan rendah kalori Maltitol 2,1 90% bebas gula coklat, permen keras, permen karet, dipanggang, dan es krim

Apakah ada masalah keamanan dengan gula alkohol?

Gula alkohol diatur baik sebagai GRAS atau makanan aditif. FDA telah mengajukan petisi untuk GRAS penegasan isomalt, laktitol, maltitol, HSH, dan eritritol. Sorbitol adalah pada daftar GRAS, sedangkan manitol dan xylitol terdaftar sebagai aditif.

Alasan bahwa gula alkohol menyediakan kalori lebih sedikit dari gula karena mereka tidak selesai diserap dalam tubuh kita. Untuk alasan ini, asupan tinggi makanan yang mengandung beberapa gula alkohol dapat menyebabkan gas perut dan diare. Setiap makanan yang mengandung sorbitol atau mannitol harus menyertakan peringatan pada label mereka bahwa “kelebihan konsumsi mungkin memiliki efek pencahar.” The American Dietetic Association menyarankan bahwa konsumsi lebih dari 50 gram / hari sorbitol atau lebih besar dari 20 gram / hari manitol dapat menyebabkan diare.

Kehadiran gula alkohol dalam makanan tidak berarti bahwa Anda bisa makan dalam jumlah terbatas. Gula alkohol lebih rendah kalori, gram per gram, dari gula, tetapi mereka tidak bebas kalori, dan jika dimakan dalam jumlah cukup besar, kalori dapat dibandingkan dengan makanan yang mengandung gula. Anda akan perlu untuk membaca label makanan untuk kalori dan karbohidrat terlepas dari klaim sebagai bebas gula, rendah gula, atau karbohidrat rendah.

Pemanis nonnutritive

Penggunaan pemanis nonnutritive dimulai dengan kebutuhan untuk mengurangi biaya dan melanjutkan dengan kebutuhan untuk pengurangan kalori. Sangat menarik bahwa pemanis buatan itu sebenarnya bahan kimia yang dikembangkan untuk tujuan lain ketika peneliti mencicipinya dan menemukan bahwa itu adalah manis. Sejak tahun 1950-an, pemanis nonnutritive telah menjadi sebuah keajaiban penurunan berat badan yang memungkinkan kita untuk memiliki permen kami tanpa kalori dan gigi berlubang. Antara tahun 1999 dan 2004 lebih dari 6.000 produk baru yang mengandung pemanis buatan diluncurkan. Mereka ditemukan dalam banyak produk sekarang bahwa orang dapat memakan mereka tanpa menyadarinya. Rumah Tangga Nasional Gizi Survey memperkirakan bahwa pada tahun 2004, 15% dari populasi secara teratur menggunakan pemanis buatan. Ini pemanis nonnutritive juga disebut sebagai pemanis intens, pengganti gula, pemanis alternatif, pemanis yang sangat rendah kalori, dan pemanis buatan.

Nama-nama dari lima pemanis nonnutritive disetujui FDA adalah sakarin, aspartam, asesulfam kalium, sucralose, dan neotame. Masing-masing diatur sebagai aditif makanan. Ini pemanis nonnutritive dievaluasi berdasarkan keselamatan mereka, kualitas sensorik (misalnya, rasa manis bersih, tidak ada kepahitan, tidak berbau), dan stabilitas di berbagai lingkungan makanan. Mereka sering dikombinasikan dengan nutrisi lain dan / atau pemanis nonnutritive untuk memberikan volume yang bahwa mereka tidak sendiri dan rasa yang diinginkan. Sebuah asupan harian yang dapat diterima (ADI) untuk setiap aditif telah ditetapkan. ADI adalah jumlah bahan tambahan makanan yang dapat dikonsumsi setiap hari selama seumur hidup tanpa resiko kesehatan yang cukup kepada seseorang atas dasar semua fakta yang diketahui pada saat evaluasi.

Fakta-fakta tentang keamanan dari pemanis buatan yang tidak jelas dipotong. Ada cenderung menjadi perpecahan dalam komunitas medis karena untuk atau terhadap penggunaan mereka. Masing-masing pihak memiliki poin yang menarik dan itulah yang akan Anda baca di bawah pro dan kontra.

Sakarin: Apa pro?

Sakarin telah ada selama lebih dari 100 tahun dan mengklaim sebagai “pemanis diteliti terbaik.” Hal ini ditemukan ketika para peneliti bekerja pada derivatif tar batubara. Sakarin juga dikenal sebagai manis dan rendah, Sweet Twin, Sweet’N rendah, dan NECTA manis. Ini tidak mengandung kalori, tidak meningkatkan kadar gula darah, dan manisnya adalah 200-700 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja). Ini memiliki rasa pahit.

Pedoman FDA pada penggunaan sakarin untuk minuman tidak melebihi 12 mg / ons cairan, dan makanan olahan, jumlahnya tidak melebihi 30 mg per porsi. The diterima asupan harian (ADI) untuk sakarin 5 mg / kg berat badan. Untuk menentukan ADI Anda, membagi berat badan Anda dalam pound sebesar 2,2 dan kemudian kalikan dengan 5. Misalnya, jika Anda ditimbang £ 180., Berat badan Anda dalam kg akan menjadi 82 (180 dibagi dengan 2,2) dan ADI Anda untuk sakarin akan 410 mg (5 x 82). Sakarin digunakan dalam pemanis meja, dipanggang, selai, permen karet, buah kaleng, permen, makanan penutup topping, dan salad dressing. Hal ini juga digunakan dalam produk kosmetik, vitamin, dan obat-obatan.

Pada tahun 1977, penelitian menunjukkan tumor kandung kemih pada tikus jantan dengan konsumsi sakarin. FDA mengusulkan larangan sakarin berdasarkan Klausul Delaney dari Makanan, Obat, dan Kosmetik Undang-Undang federal diberlakukan pada tahun 1958. Klausul ini melarang Selain pasokan makanan manusia bahan kimia apapun yang menyebabkan kanker pada manusia atau hewan. Kongres campur tangan setelah oposisi publik terhadap larangan tersebut. Ini adalah satu-satunya pemanis buatan yang tersedia pada waktu itu dan masyarakat tidak ingin kehilangan produk diet yang berisi itu. Kongres diperbolehkan sakarin untuk tetap dalam penyediaan makanan asalkan label membawa peringatan ini: “.Penggunaan produk ini mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda Produk ini mengandung sakarin yang telah bertekad untuk menyebabkan kanker pada hewan laboratorium.” Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan tumor.

Sejak itu, lebih dari 30 penelitian pada manusia telah selesai dan menemukan bahwa hasil yang ditemukan pada tikus tidak menerjemahkan ke manusia, membuat sakarin aman untuk dikonsumsi manusia. Alasan untuk ini mungkin bahwa studi asli memberikan tikus jumlah yang ratusan kali lebih tinggi dari;normal; konsumsi untuk manusia. Pada tahun 2000, National Toxicology Program (NTP) dari National Institutes of Health menyimpulkan bahwa sakarin harus dihapus dari daftar karsinogen potensial. Peringatan itu kini telah dihapus dari produk sakarin yang mengandung. Dari lima pemanis buatan disetujui FDA, sakarin sering dipilih untuk menjadi aman.

Sakarin: Apa yang kontra?

Kekhawatiran keamanan mengkonsumsi produk dengan sakarin tetap bahkan dengan penghapusan peringatan. Menurut sebuah laporan yang ditulis pada tahun 1997 oleh Pusat Sains dalam Kepentingan Umum (CSPI) dalam menanggapi National Toxicology Program (NTP) menghapus sakarin dari daftar karsinogen potensial, “Ini akan sangat bijaksana untuk NTP untuk delisting sakarin . Melakukan hal tersebut akan memberikan masyarakat rasa aman palsu, menghapus insentif untuk pengujian lebih lanjut, dan menghasilkan eksposur yang lebih besar ini kemungkinan karsinogen dalam puluhan juta orang, termasuk anak-anak (memang, janin). Jika sakarin bahkan lemah karsinogen, aditif ini tidak perlu akan menimbulkan risiko tertahankan kepada publik. Jadi, kami mendesak NTP berdasarkan data yang saat ini tersedia untuk menyimpulkan sakarin yang;cukup diantisipasi menjadi karsinogen manusia karena tidak ada bukti; cukup;dari karsinogenisitas pada hewan (beberapa situs pada tikus dan mencit) dan bukti;terbata; atau ‘cukup; karsinogenisitas pada manusia (kanker kandung kemih) dan tidak delisting sakarin, setidaknya sampai banyak penelitian lebih lanjut dilakukan.

Bahaya lain yang mungkin sakarin adalah kemungkinan reaksi alergi. Reaksi akan dalam menanggapi hal itu termasuk kelas senyawa yang dikenal sebagai sulfonamid, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang tidak dapat mentoleransi obat sulfa. Reaksi dapat termasuk sakit kepala, kesulitan bernapas, kulit letusan, dan diare. Ini juga percaya bahwa sakarin ditemukan di beberapa formula bayi dan dapat menyebabkan iritabilitas dan disfungsi otot. Untuk alasan ini, banyak orang masih percaya bahwa penggunaan sakarin harus dibatasi pada bayi, anak-anak, dan wanita hamil. Tanpa penelitian untuk mendukung klaim ini, FDA belum memberlakukan batasan.

Aspartame: Apa pro?

Aspartam ditemukan pada tahun 1965 oleh seorang ilmuwan mencoba untuk membuat obat maag baru dan disetujui oleh FDA pada tahun 1981 untuk keperluan kering di pemanis meja, permen karet, sereal dingin, gelatin, dan puding. Itu bisa dimasukkan dalam minuman berkarbonasi pada tahun 1983. Pada tahun 1996, FDA menyetujui penggunaannya sebagai “tujuan umum pemanis,” dan sekarang dapat ditemukan di lebih dari 6.000 makanan.

Aspartam juga dikenal sebagai Nutrasweet, Equal, dan Gula Twin. Ini tidak memberikan kalori, tetapi karena itu adalah 160-220 kali lebih manis dari sukrosa, jumlah yang sangat kecil yang dibutuhkan untuk pemanis sehingga asupan kalori diabaikan. FDA telah menetapkan asupan harian yang dapat diterima (ADI) untuk aspartam pada 50 mg / kg berat badan. Untuk menentukan ADI Anda, membagi berat badan Anda dalam pound sebesar 2,2 dan kemudian kalikan dengan 50. Misalnya, jika Anda mempertimbangkan £ 200., Berat badan Anda dalam kg akan menjadi 91 (200 dibagi dengan 2,2) dan ADI Anda untuk aspartam akan 4550 mg (50 x 91). Berikut adalah jumlah aspartam dalam beberapa makanan yang umum:

12 oz. diet soda – sampai 225 mg aspartam 8 oz. minum dari bubuk – 100 mg aspartam 8 oz. yoghurt – 80 mg aspartam 4 oz. gelatin dessert – 80 mg aspartam ¾ cangkir sereal manis – 32 mg aspartam 1 bungkus Equal – 22 mg aspartam 1 tablet Equal – 19 mg aspartam Aspartame telah disetujui untuk digunakan di lebih dari 100 negara. Sebuah editorial di British Medical Journal menyatakan bahwa “bukti yang tidak mendukung hubungan antara aspartam dan kanker, rambut rontok, depresi, demensia, gangguan perilaku, atau kondisi lain yang muncul dalam situs web. Instansi seperti Food Standards Agency, European Food Standards Authority, dan Food and Drug Administration memiliki kewajiban untuk memantau hubungan antara makanan dan kesehatan dan penelitian komisi ketika keraguan muncul keselamatan. Aspartam itu adalah meyakinkan kepada Komite Ilmiah Eropa tentang Pangan tahun 1988, tetapi membuktikan negatif sulit, dan bahkan lebih sulit untuk membujuk sektor vokal masyarakat yang pendapatnya didorong lebih oleh anekdot bukannya bukti. The Food Standards Agency membutuhkan perhatian publik yang sangat serius dan dengan demikian menekan Komite Ilmiah Eropa tentang Pangan untuk melakukan review lebih lanjut, meliputi lebih dari 500 . laporan pada tahun 2002 ini disimpulkan dari penelitian biokimia, klinis, dan perilaku bahwa asupan harian yang dapat diterima dari 40 mg / kg / hari aspartam tetap sepenuhnya aman -. kecuali untuk orang dengan fenilketonuria.

Aspartame: Apa yang kontra?

Aspartam adalah salah satu pemanis buatan yang paling kontroversial. Ada banyak situs web, buku, dan artikel yang menyatakan berbagai alasan mengapa aspartam tidak boleh dikonsumsi. Beberapa studi situs untuk mendukung teori mereka sementara yang lain mendasarkan klaim mereka pada konspirasi industri terkait. Satu fakta adalah bahwa aspartam tidak bisa dimetabolisme, yang berarti bahwa hal itu tidak bisa diekskresikan dalam bentuk yang sama bahwa ketika ditelan. Ini adalah alasan mengapa tidak dapat dikonsumsi oleh orang-orang dengan gangguan metabolisme PKU. Berikut ini adalah ringkasan dari beberapa bahaya kontroversial mengkonsumsi aspartam.

Konspirasi Industri: Konflik kepentingan dalam studi yang dilakukan pada aspartam dan cara di mana persetujuan diperoleh adalah kontroversi yang sedang berlangsung. Dr Robert Walton mengamati studi aspartam dalam peer-review literatur medis. Dia menyatakan bahwa dari 166 studi merasa memiliki relevansi untuk pertanyaan keselamatan manusia, 74 memiliki industri Nutrasweet (mereka yang membuat aspartame) pendanaan terkait dan 92 didanai secara independen. Seratus persen dari penelitian yang dilakukan oleh perusahaan yang membuat keselamatan aspartam dikonfirmasi aspartam, padahal 92% dari penelitian independen yang didanai menemukan masalah dengan mengkonsumsi aspartam. Laporan lain dari karyawan federal yang bekerja untuk perusahaan yang bertanggung jawab untuk pengujian dan distribusi aspartam dikutip pada semua situs dan buku menentang penggunaan aspartam.

Penyakit Aspartam: HJ Roberts, MD, menciptakan istilah “penyakit aspartam” dalam sebuah buku yang penuh dengan lebih dari 1.000 halaman informasi tentang konsekuensi kesehatan negatif menelan aspartam. Dr Roberts melaporkan bahwa pada tahun 1998, produk aspartame adalah penyebab 80% dari keluhan kepada FDA tentang aditif makanan. Beberapa gejala ini termasuk sakit kepala, pusing, perubahan mood, muntah atau mual, sakit perut dan kram, perubahan dalam visi, diare, kejang / kejang-kejang, kehilangan memori, dan kelelahan. Seiring dengan gejala-gejala ini, link ke aspartam yang dibuat untuk gejala fibromyalgia, kejang, nyeri menembak, mati rasa di kaki, kram, tinnitus, nyeri sendi, depresi dijelaskan, serangan kecemasan, bicara cadel, penglihatan kabur, multiple sclerosis, systemic lupus, dan berbagai macam kanker. Sementara FDA telah meyakinkan kita bahwa penelitian tidak menunjukkan komplikasi kesehatan yang merugikan dari aspartam, telah ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa beberapa gejala berikut dapat berhubungan dengan aspartam.

Sakit kepala

Satu studi menegaskan bahwa individu dengan sakit kepala yang dilaporkan sendiri setelah menelan aspartam berada dalam akta rentan terhadap sakit kepala akibat aspartam. Tiga double-blind, studi plasebo-terkontrol secara acak dengan lebih dari 200 penderita migrain dewasa menunjukkan bahwa sakit kepala lebih sering dan lebih parah pada kelompok aspartam-diobati.

Depresi

Dalam sebuah studi tentang pengaruh aspartame pada 40 pasien dengan depresi, studi ini dipotong pendek karena keparahan reaksi dalam pertama 13 pasien diuji. Hasilnya menunjukkan bahwa individu dengan gangguan mood yang sangat sensitif terhadap aspartame dan direkomendasikan untuk dihindari oleh mereka.

Kanker

Dalam sebuah studi awal, 12 tikus dari 320 tumor otak ganas berkembang setelah menerima aspartam dalam sidang FDA. Ada penelitian lain untuk mendukung dan bertentangan dengan temuan ini. Sebuah studi terbaru yang dilakukan oleh peneliti Italia dan Perancis menunjukkan tidak ada hubungan antara pemanis rendah kalori dan kanker. Para peneliti mengevaluasi berbagai studi antara tahun 1991 dan 2004. Studi ini menilai hubungan antara pemanis rendah kalori dan banyak kanker, termasuk mulut dan faring, kerongkongan, usus besar, rektum, tenggorokan, payudara, ovarium, prostat, dan karsinoma sel ginjal. Para peneliti meneliti kebiasaan makan lebih dari 7.000 pria dan wanita di usia pertengahan mereka (terutama 55 tahun ke atas). Berdasarkan data yang dievaluasi, tidak ada bukti bahwa sakarin atau pemanis lainnya (terutama aspartam) meningkatkan risiko kanker di beberapa situs umum pada manusia. Perdebatan berlanjut sementara melakukan penelitian lebih lanjut.

Peningkatan kelaparan

Sebuah studi yang dilakukan dengan 14 diet membandingkan efek aspartam-manis dan sukrosa-manis minuman ringan pada asupan makanan dan peringkat nafsu makan menemukan bahwa mengganti minuman diet untuk yang sukrosa-manis tidak mengurangi asupan kalori total dan bahkan mungkin telah mengakibatkan asupan tinggi pada hari-hari berikutnya. Dalam studi lain 42 laki-laki yang diberikan aspartam dalam diet limun dibandingkan sukrosa limun-manis, tidak ada peningkatan peringkat kelaparan atau asupan makanan dengan kelompok diet. Hasil penurunan berat badan dari mengkonsumsi kalori lebih sedikit dari kebutuhan tubuh Anda. Bila Anda mengganti minuman kalori dengan minuman non-kalori, Anda akan menghemat kalori dan bisa menurunkan berat badan jika kalori yang cukup untuk menempatkan Anda dalam saldo negatif. Untuk aspartam untuk meningkatkan berat badan, ada harus menjadi sesuatu yang lain terjadi. Tidak ada cukup penelitian untuk menentukan apakah sesuatu tidak ada sehingga juri masih keluar yang satu ini.

Sucralose: Apa pro?

Sucralose adalah pemanis terbaru nonnutritive di pasar. Hal ini paling terkenal karena klaimnya yang akan dibuat dari gula. Hal ini digunakan sendiri atau ditemukan di Splenda dan 600 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja). Ketika digunakan sendiri, pada dasarnya tidak memberikan kalori dan tidak sepenuhnya diserap. Pada tahun 1998, telah disetujui untuk penggunaan yang terbatas, dan pada tahun 1999, itu diberikan persetujuan untuk digunakan sebagai pemanis untuk keperluan umum. Hal ini saat ini ditemukan di lebih dari 4.500 produk, termasuk makanan yang dimasak atau dipanggang. Ini pemanis buatan yang dapat digunakan untuk memasak, sehingga telah dengan cepat menjadi salah satu yang paling populer dan sangat dikonsumsi pemanis buatan.

FDA meninjau studi pada manusia dan hewan dan menetapkan bahwa sucralose tidak menimbulkan karsinogenik, reproduksi, atau neurologis risiko bagi manusia. The diterima asupan harian (ADI) untuk sucralose ditetapkan pada 5 mg / kg berat badan / hari. Untuk menentukan ADI Anda, membagi berat badan Anda dalam pound sebesar 2,2 dan kemudian kalikan dengan 50. Misalnya, jika Anda mempertimbangkan £ 200., Berat badan Anda dalam kg akan menjadi 91 (200 dibagi dengan 2,2) dan ADI Anda untuk sucralose akan 455 mg (91 x 5).

Sucralose: Apa yang kontra?

Yang paling disalahpahami Fakta tentang sucralose adalah bahwa hal itu tidak seperti gula meskipun pemasaran menyiratkan bahwa itu adalah. Sucralose sebenarnya ditemukan saat mencoba membuat insektisida baru. Ini mungkin sudah mulai keluar seperti gula, tetapi produk akhir adalah sesuatu tetapi gula. Menurut buku manis Deception, sucralose dibuat saat gula diperlakukan dengan trityl klorida, anhidrida asetat, hidrogen klorin, tionil klorida, dan metanol dengan adanya dimetilformamida, 4-metilmorfolin, toluena, metil isobutil keton, asam asetat, klorida benzyltriethlyammonium , dan natrium metoksida, sehingga tidak seperti apa yang ditemukan di alam. Jika Anda membaca baik cetak di situs web Splenda, ia menyatakan bahwa “meskipun sucralose memiliki struktur seperti gula dan rasa seperti gula, itu tidak alami.”

The sucralose Nama menyesatkan. Akhiran-ose digunakan untuk nama gula, bukan aditif. Sucralose terdengar sangat dekat dengan sukrosa, gula meja, dan dapat membingungkan bagi konsumen. Sebuah nama yang lebih akurat untuk struktur sucralose yang bertujuan. Nama akan menjadi trichlorogalactosucrose, tetapi FDA tidak percaya bahwa itu perlu untuk menggunakan ini jadi sucralose diizinkan.

Kehadiran klorin dianggap komponen yang paling berbahaya dari sucralose. Klorin dianggap karsinogen dan telah digunakan dalam gas beracun, desinfektan, pestisida, dan plastik. Pencernaan dan penyerapan sucralose tidak jelas karena kurangnya studi jangka panjang pada manusia. Mayoritas studi dilakukan pada hewan untuk jangka waktu yang singkat. Gejala diduga terkait dengan sucralose adalah masalah pencernaan (kembung, gas, diare, mual), iritasi kulit (ruam, gatal-gatal, kemerahan, gatal, pembengkakan), mengi, batuk, pilek, sakit dada, jantung berdebar, gelisah, marah, suasana hati ayunan, depresi, dan mata gatal. Satu-satunya cara untuk memastikan keselamatan sucralose adalah memiliki studi jangka panjang pada manusia dilakukan.

Splenda adalah produk yang mengandung pemanis buatan sucralose, tapi itu tidak semua yang ada di dalamnya. Sucralose memang memiliki kalori, tetapi karena itu adalah 600 kali lebih manis dari gula, jumlah yang sangat kecil dibutuhkan untuk mencapai manisnya yang diinginkan sehingga Anda kemungkinan besar tidak akan mengkonsumsi cukup untuk mendapatkan kalori. Dua bahan lain dalam Splenda adalah dekstrosa dan maltodextrin, yang digunakan untuk meningkatkan curah dan karbohidrat yang memiliki kalori. Satu cangkir Splenda mengandung 96 kalori dan 32 gram karbohidrat, yang sering tanpa disadari karena label mengklaim bahwa itu adalah tanpa pemanis kalori. Karena ini ditemukan di begitu banyak produk dan dapat digunakan dalam memasak, itu bisa mungkin untuk mengkonsumsi 1 cangkir atau lebih setiap hari. Bagi penderita diabetes, ini adalah jumlah yang signifikan dari karbohidrat, dan bagi orang-orang yang mengawasi berat badan mereka, ini bisa menjadi masalah. Mengkonsumsi tambahan 100 kalori per hari dapat mengakibatkan penambahan berat badan dari £ 10. per tahun!

Sebuah penelitian baru menemukan bahwa Splenda mempengaruhi penyerapan obat pada tikus. Tikus-tikus diberi sucralose pada dosis 1,1-11 mg / kg. Setelah 12 minggu, mereka menemukan bahwa tikus memiliki setengah dari bakteri baik dalam usus. Mereka juga menemukan bahwa Splenda mengganggu penyerapan obat resep. Studi penelitian lain telah datang untuk menunjukkan bahwa ini bukan apa yang terjadi. Satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti adalah untuk melakukan studi jangka panjang pada manusia. Sayangnya, hal ini membutuhkan waktu. Hal ini juga bisa berbahaya jika ini benar-benar terjadi. Terbatasnya jumlah penelitian dan kurangnya studi jangka panjang pada sucralose berarti bahwa kita akan harus belajar hal-hal seperti ini seperti yang kita pergi.

Acesulfame K: Apa pro?

Acesulfame K telah menjadi pemanis disetujui sejak tahun 1988, namun kebanyakan orang bahkan tidak menyadari bahwa ini adalah pemanis buatan yang digunakan dalam makanan dan minuman mereka. Hal ini tercantum dalam bahan pada label makanan sebagai asesulfam K, kalium asesulfam, Ace-K, atau Sunett. Ini adalah 200 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja) dan sering digunakan sebagai penambah rasa-atau untuk mempertahankan manisnya makanan manis. FDA telah menetapkan asupan harian yang dapat diterima (ADI) sampai 15 mg / kg berat badan / hari.

Acesulfame K: Apa yang kontra?

Masalah seputar asesulfam K didasarkan pada pengujian tidak tepat dan kurangnya studi jangka panjang. Acesulfame K mengandung karsinogen metilen klorida. Eksposur jangka panjang untuk metilen klorida dapat menyebabkan sakit kepala, depresi, mual, kebingungan mental, efek hati, efek ginjal, gangguan penglihatan, dan kanker pada manusia. Telah ada banyak oposisi terhadap penggunaan asesulfam K tanpa pengujian lebih lanjut, tetapi saat ini, FDA telah tidak diperlukan bahwa tes ini dilakukan.

Neotame: Apa pro?

Pada tahun 2002, FDA menyetujui versi baru dari aspartam disebut Neotame. Neotame secara kimiawi terkait dengan aspartam tanpa bahaya fenilalanin untuk individu dengan PKU. Hal ini jauh lebih manis daripada aspartam dengan potensi sekitar 7.000 sampai 13.000 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja).

Neotame juga dipromosikan untuk digunakan sebagai penambah rasa bahwa “menonjolkan dan mengangkat rasa dalam makanan.” The neotame situs web menyatakan bahwa itu aman untuk digunakan oleh orang-orang dari segala usia, termasuk wanita hamil atau menyusui, remaja dan anak-anak, dan dapat digunakan dalam memasak. FDA telah menetapkan asupan harian yang dapat diterima (ADI) pada 18 mg / kg berat badan / hari.

Neotame: Apa yang kontra?

Neotame memasuki pasar jauh lebih diam-diam daripada pemanis buatan lainnya. Sementara situs web untuk neotame mengklaim bahwa ada lebih dari 100 studi ilmiah untuk mendukung keamanan, mereka tidak tersedia untuk umum. Penentang klaim neotame bahwa studi yang telah dilakukan tidak membahas implikasi kesehatan jangka panjang menggunakan pemanis ini. Kesamaan kimia yang itu harus aspartam mungkin berarti bahwa hal itu dapat menyebabkan masalah yang sama yang berkaitan dengan itu. Tanpa penelitian ilmiah suara yang dilakukan oleh laboratorium independen, tidak ada cara untuk mengetahui apakah ini aman dan untuk siapa itu aman.

Apakah pemanis buatan menyebabkan kenaikan berat badan?

Salah satu klaim yang paling mengganggu terhadap pemanis buatan adalah bahwa mereka dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Mayoritas orang-orang yang menggunakan produk ini sering melakukannya untuk menghemat kalori untuk menurunkan atau menjaga berat badan. Kami diberitahu bahwa ini adalah mengapa kita perlu mengkonsumsi mereka dan itu akan menjengkelkan untuk mengetahui bahwa mereka sebenarnya telah menjadi bagian dari masalah dan bukan solusi. Pada saat ini, penelitian menunjukkan kedua kemungkinan.

Penelitian yang menunjukkan kenaikan berat badan dengan konsumsi pemanis buatan telah ada sejak tahun 1970-an. Health Study Nurses ‘pada tahun 1970 menemukan peningkatan berat badan lebih dari delapan tahun di 31.940 wanita yang menggunakan sakarin. Pada awal ’80-an, penelitian American Cancer Society 78.694 wanita menemukan bahwa setelah satu tahun 2,7% menjadi 7,1% pengguna buatan pemanis lebih teratur bertambah berat badan dibandingkan dengan bukan pengguna. The San Antonio Heart Study diikuti 3.682 orang dewasa selama delapan tahun pada awal ’80-an. Mereka yang mengkonsumsi pemanis buatan lebih memiliki BMI lebih tinggi, dan semakin banyak yang mereka konsumsi, semakin tinggi BMI.

Dalam beberapa studi di mana mereka menggantikan minuman manis dengan yang manis buatan, ada perbedaan dalam penurunan berat badan ditunjukkan. Kemungkinan penyebab ini dapat bahwa gula buatan sebenarnya meningkatkan mengidam gula. Teorinya adalah bahwa tubuh kita merasakan manisnya makanan dan mengharapkan kalori. Ketika Anda mengkonsumsi pemanis buatan tanpa kalori, tubuh Anda terus mendambakan kalori sehingga Anda berakhir makan lebih banyak kalori di kemudian hari. Dalam studi tikus, tikus yang diberi diet dengan pemanis buatan makan lebih banyak kalori sepanjang hari kemudian mereka makan makanan dengan gula. Ada juga mungkin koneksi dengan makanan reward jalur kompleks yang mendorong keinginan kita untuk makan. Manisnya tanpa kalori mengganggu proses normal jalur ini menyebabkan peningkatan keinginan untuk permen.

Kemungkinan akhir untuk hubungan antara pemanis buatan dan berat badan adalah dampak yang jumlah tinggi memiliki rasa manis pada seberapa banyak kita perlu merasa puas. Pemanis buatan ratusan hingga ribuan kali lebih manis maka gula. Telah ditemukan bahwa paparan berulang untuk membumbui sebuah melatih preferensi rasa. Pikirkan bagaimana tunas selera Anda terbiasa dengan rasa baru ketika Anda membuat perubahan dalam diet Anda. Ketika orang-orang mengurangi asupan garam atau lemak akan ada preferensi untuk tingkat yang lebih rendah ini dalam diet mereka setelah beberapa minggu. Siapapun yang akan digunakan untuk susu skim akan memberitahu Anda bahwa susu rasanya terlalu kuat bagi mereka. Hal yang sama berlaku untuk makanan asin. Bedanya dengan ini dan memotong kembali pada gula adalah pemanis buatan yang diletakkan di tempat gula sehingga Anda tidak pernah mendapatkan kesempatan untuk membiasakan diri mengkonsumsi kurang rasa itu.

Cara terbaik untuk mengetahui apakah pemanis buatan yang berdampak berat badan Anda untuk bereksperimen. Potong mereka keluar dari diet Anda dan lihat apa yang terjadi. Kuncinya adalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak kalori dari gula. Berikan tubuh Anda waktu untuk terbiasa dengan perubahan. Mengidam gula Anda akan memulai kuat, tetapi Anda harus melihat penurunan dari waktu ke waktu. Mungkin rahasia diet yang Anda telah mencari.

Dapatkah setiap orang mengkonsumsi pemanis buatan?

Ini bisa sulit untuk menentukan apakah akan ada masalah kesehatan jangka panjang jika Anda mengkonsumsi pemanis buatan selama kehamilan atau selama masa kanak-kanak. Tak satu pun dari produsen mengatakan bahwa Anda tidak bisa mengkonsumsinya, namun tidak satupun dari mereka memiliki studi jangka panjang yang membuktikan bahwa aman untuk melakukannya.

Kehamilan adalah saat ketika setiap gigitan dan sip bahwa seorang wanita membutuhkan benar-benar penting. Ada penelitian pada tikus yang menunjukkan ketika paparan rentang hidup untuk pemanis buatan dimulai selama hidup janin, efek karsinogenik perusahaan meningkat. The Danish National Birth Cohort adalah studi 59.334 wanita yang dilakukan 1996-2002. Mereka menemukan bahwa asupan harian minuman ringan pemanis buatan dapat meningkatkan kelahiran prematur.

Ada banyak penelitian yang menunjukkan konsekuensi kesehatan negatif dari diet tinggi gula untuk anak-anak. Banyak langkah-langkah yang diambil untuk membantu mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi anak-anak. Ini berarti bahwa banyak orang yang beralih ke makanan dan minuman untuk gigi manis anak pemanis buatan. Sayangnya, tidak ada studi tentang efek dari pemanis dan kemungkinan konsekuensi jangka panjang anak-anak memakan mereka.

Bila mungkin, yang terbaik untuk wanita hamil dan anak-anak untuk menghindari pemanis buatan. Jika mereka digunakan, mereka harus digunakan dalam moderasi. Ini selalu penting untuk mempertimbangkan manfaat kesehatan secara keseluruhan ketika memilih makanan dan minuman. Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda memiliki pertanyaan atau masalah tentang hal ini.

Apakah aman untuk berbaur pemanis buatan?

Banyak orang memiliki preferensi untuk pemanis tertentu tanpa menyadari bahwa berbagai produk sekarang mengandung kombinasi pemanis nutrisi dan / atau nonnutritive. Berikut ini adalah tiga keuntungan utama untuk ini campuran pemanis:

Taste: Keterbatasan utama dengan penggunaan sakarin aftertaste pahit. Menggabungkan sakarin dengan pemanis lain membantu mengatasi masalah ini. Biaya: Menggunakan kombinasi dari pemanis nonnutritive dapat menghasilkan rasa manis dengan sedikit pemanis, menghemat uang perusahaan. Fleksibilitas: Kemampuan untuk menggabungkan pemanis nonnutritive dan nutrisi dapat menawarkan orang pilihan rendah kalori, bersama dengan yang tanpa kalori. Campuran pemanis adalah menyajikan satu set baru masalah. Penelitian belum dilakukan, dan tidak perlu dilakukan, pada kombinasi pemanis. Tidak ada cara untuk mengetahui apa yang terjadi pada bahan kimia setelah mereka digabungkan dalam produk atau bagaimana mereka diproses dalam tubuh kita dalam kombinasi itu. Ini adalah resiko yang tidak perlu yang sedang diambil. Prosedur yang tepat akan membutuhkan menyeluruh, studi kredibel tentang keamanan kombinasi ini sebelum mengizinkan mereka ke dalam makanan kita dan obat-obatan. Sementara itu akan mengambil waktu dan uang untuk melakukan tes ini, itu jelas kasus di mana itu lebih baik aman daripada menyesal.

Bisakah Anda mendapatkan sesuatu untuk apa-apa?

Keinginan bawaan kami untuk manis dapat mengganggu kemampuan kita untuk menilai benar dan salah. Tidak ada dalam makanan kita bahwa kita dapat mengkonsumsi tanpa biaya. Biaya bisa kelebihan kalori, lemak, protein, atau karbohidrat. Itu bahkan mungkin untuk mengkonsumsi kelebihan air. Kita melihat kalori dan pemanis bebas gula dan percaya bahwa tidak ada biaya, tapi mungkin ada. Sayangnya, penelitian yang telah dilakukan gagal kita. Dengan dua belah pihak berjuang atas keamanan pemanis ini, itu penting bahwa kita mendapatkan jawaban dari “standar emas” studi penelitian:, acak, tersamar ganda, studi plasebo-terkontrol independen. Ini tanggung jawab kita untuk menyadari apa yang kita konsumsi dan melindungi keselamatan kita.

Asupan harian diterima telah ditetapkan untuk masing-masing pemanis nonnutritive karena suatu alasan, kita tidak bisa menelan jumlah yang tidak terbatas dari aditif ini. Jika Anda percaya bahwa Anda mengalami salah satu gejala dari konsumsi pemanis nutrisi atau nonnutritive, kemudian menghilangkan mereka dari diet Anda adalah cara terbaik untuk menentukan apakah itu begitu. Pemanis tidak nutrisi penting dalam makanan kita, sehingga mereka ada untuk memelihara gigi manis kita, bukan tubuh kita.