Manfaat Beras Merah

Solusi Sembuh Alami
Natural, Aman, Herbal, Halal, Uji Klinis
Ijin Badan POM Resmi, Hak Paten Dan Sertifikat Tingkat Dunia
Sudah Banyak Yang Sembuh

Klik GoSehat.com

GoSehat.com » Manfaat Beras Merah

title: Manfaat Beras Merah author: GoSehat.com type: post date: 2013-11-14T06:44:05+00:00 url: /manfaat-beras-merah categories: - Blog


Beras merah merupakan makanan favorit bagi mereka yang sedang menjalankan diet penurunan berat badan. Namun lebih dari itu, mengonsumsi beras merah juga memiliki banyak manfaat kesehatan lain. Terlalu banyak mengongksumsi nasi yang berbahan dasar beras putih bisa tidak baik untuk kesehatan secara keseluruhan.

Beras merah merupakan beras yang belum melalui proses penggilingan atau pengelupasan kulit seutuhnya, sehingga lapisan kulit yang menyelimuti bijirin masih ada. Lapisan kulit inilah yang mengandung nutrisi dan serat yang penting bagi tubuh. Berbeda dengan beras merah, beras putih telah melalui proses penggilingan atau pengelupasan kulit dan hanya tersisa bijirin, sehingga tidak memiliki kandungan serat dan bahkan bisa meningkatkan kadar gula. Hal itu menjadi alasan bahwa mengonsumsi beras merah memberikan manfaat kesehatan lebih baik  jika dibandingkan dengan beras putih.

Meski satu keluarga, beras merah berbeda secara genetik dengan beras putih. Warna merah pada beras merah berasal dari zat warna alami antosianin  – juga terdapat di bagian lain tanaman. Antosianin mempunyai sifat antioksidan, antikanker, antihipertensi, dan antihiperglikemik.

Bulir beras terdiri dari beberapa lapisan. Paling luar disebut epikarp (sekam), lalu perikarp yang mengandung lapisan kulit ari (aleuron), biji beras (endosperm), dan lembaga atau mata beras. Kulit ari banyak mengandung asam lemak esensial, serat, vitamin, dan mineral, serta sering diolah secara terpisah menjadi tepung rice bran. Endosperm merupakan tempat pati dan protein beras, yang menentukan pulen-peranya beras. Sedangkan lembaga sering diolah terpisah menjadi tepung mata beras.

Dari segi rasa, beras putih memang bisa dikatakan lebih enak. Beras putih yang sudah dimasak menjadi nasi memiliki rasa sedikit lebih manis jika dibandingkan dengan beras merah. Beras merah umumnya merupakan beras tumbuk (pecah kulit) yang dipisahkan bagian sekamnya saja. Proses ini hanya sedikit merusak kandungan gizi beras. Sedangkan beras putih umumnya merupakan beras giling atau poles, yang bersih dari kulit ari dan lembaga.

Sekitar 1 cangkir beras merah terdiri atas 88 persen mangan, 27,3 persen selenium, 20,9 persen magnesium, 18,7 persen triptofan dan kalori hanya 12 persen kalori. Proses perubahan beras dari merah menjadi putih menghancurkan sekitar 60 persen zat besi, 80 persen vitamin B1, 67 persen vitamin B3, 90 persen vitamin B6, 60 persen dari besi dan hampir setengah fosfor, mangan dan serat makanan alami yang ada dalam beras.

Berikut ini beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh bila memasukannya dalam menu diet harian, seperti dilansir Boldsky.

• Antioksidan

Beberapa penelitian sekarang telah membuktikan bahwa beras merah mengandung banyak sifat antioksidan. Hal ini karena beras merah memiliki fitonutrien yang menjadikannya sebagai makanan sehat sampai saat ini. Antioksidan dalam beras merah mempunyai beberapa manfaat untuk mencegah penyakit dan memperlambat proses penuaan.

• Kaya akan serat
Beras merah, brown rice atau beras hitam memiliki kandungan serat yang tinggi. Lain halnya dengan beras putih yang hanya mengandung karbohidrat sederhana, beras merah mengandung karbohidrat kompleks yang baik bagi kesehatan.

• Membuat lebih cepat kenyang
Sebuah penelitian yang dilakukan di British Journal of Nutrition menemukan bahwa dengan mengonsumsi karbohidrat yang kompleks, seperti oatmeal, beras merah dan kentang, akan membuat anda lebih cepat kenyang sampai berjam-jam dan makan tidak lebih dari 320 kalori perhari.

• Mengontrol kadar gula darah
Beras merah memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik merupakan angka yang menunjukkan potensi meningkatnya gula darah yang berasal dari karbohidrat. Dengan indeks glikemik yang rendah, beras merah mempunyai andil dalam mengatur kadar gula darah dan juga produksi insulin. Selain itu, beras merah adalah sumber energi baik yang diperlukan tubuh.

• Kurangi risiko diabetes

Beras merah merupakan sumber makanan yang kaya akan magnesium. Ini merupakan mineral yang bekerja sama dengan 300 enzim, termasuk enzim yang terlibat dalam penggunaan glukosa tubuh dan sekresi insulin. Hal ini menjadikan beras merah sebagai gandum yang menyediakan sumber kaya karbohidrat, sehingga baik untuk tubuh dibandingkan karbohidrat dari padi olahan.

• Mengandung Vitamin B6
Dengan mengonsumsi satu porsi nasi merah saja, dapat memenuhi 23 persen dari vitamin B6, jumlah yang dibutuhkan untuk menjalankan fungsi organ. Vitamin ini dibutuhkan untuk membantu menjaga keseimbangan pembentukan hormon serotonin, sel darah merah dan membantu produksi sel-sel DNA.

• Menurunkan kadar kolesterol jahat
Beras merah diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Dengan mengonsumsi nasi merah, maka akan membantu meningkatkan level kolesterol baik. Oleh sebab itu nasi merah dapat menjadi makanan pokok dan sumber karbohidrat yang baik bagi kesehatan tubuh.

• Baik untuk tulang

Beras merah kaya akan magnesium yang dikenal untuk membantu mengatur saraf dan otot dengan menyeimbangkan aksi kalsium. Selain itu, magnesium dan kalsium juga diperlukan untuk kesehatan tulang. Sementara itu, sekira dua pertiga dari magnesium pada tubuh manusia ditemukan dalam tulang kita.

• Baik untuk bayi dan anak

Sereal beras merah adalah makanan pertama bayi yang sempurna, karena mengandung padat nutrisi alami dan serat. Perkembangan pesat bayi dan anak membutuhkan diet kaya nutrisi untuk membantu mempertahankan pertumbuhan yang pesat. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa beras merah mengurangi risiko asma pada anak-anak hingga 50 persen.

• Kaya mangan

Satu cangkir beras merah menyediakan 80 persen kebutuhan mangan kita sehari-hari. Mangan membantu mensintesis lemak tubuh, sehingga membantu Anda mendapatkan energi dari asupan karbohidrat. Selain itu, mangan juga mengurangi risiko penumpukan pada tubuh.

• Penurunan berat badan

Manfaat kesehatan yang paling kita sering dengar dari beras merah adalah mengurangi lemak pada tubuh. Hal ini karena beras merah kaya akan serat yang membantu dalam membakar lemak dan lebih banyak energi untuk mengurainya. Selain itu, serat juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi kemungkinan makan berlebihan.

• Kaya akan minyak baik

Beras merah kaya akan minyak alami yang baik untuk tubuh Anda. Artinya, beras merah memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh Anda. Misalnya, lemak baik dengan minyak alami ini membantu menormalkan dan mengontrol kolesterol.

• Baik untuk jantung

Beras merah adalah jenis gandum sebagai proses penyulingan, tetapi tidak mengurangi manfaat kesehatannya. Ini akan membantu mempertahankan semua sifat baik yang membantu mengurangi penumpukan plak arteri dan mengurangi risiko penyakit jantung, serta kolesterol tinggi.

Konsumsi 1 cangkir beras merah yang dimasak memenuhi sekitar 80 persen dari kebutuhan harian mangan dalam tubuh. Mangan berfungsi untuk membantu pembentukan kolesterol sehat. Beras merah juga meningkatkan metabolisme dan membuat Anda merasa lebih kenyang untuk waktu yang lama. Mengganti nasi putih dengan beras merah dalam menu makan sehari-hari dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.

Artikel Terkait Manfaat Beras Merah: